+
Озуқаворӣ Star

Орди микроалге, хӯроки нави хеле серғизо

Орди микроалге, хӯроки нави хеле серғизо

Аз чор намуди микроалгега, зхӯрокҳои серғизо бо хосиятҳои солим ба монанди оҳан, Омега 3 ва сафедаҳо. Бо ин ордҳои микроалгега шумо метавонед макарон, маҳсулоти нонпазӣ, йогурт ва маҳсулоти гӯштӣ тайёр кунед.

Институти тадқиқотӣ ва рушди кишоварзии Баскӣ (Neiker-Tecnalia) масъули таҳқиқи ин суперғизои нав буд ва ба хулосае омад, ки микробалгаҳо илова бар таъмин намудани кислотаҳои чарб, витаминҳо ва пайвастҳои антиоксидант, сафедаи растанӣ доранд. Ҳадафи он таҳияи "маҳсулоти хӯрокворӣ барои посух додан ба мушкилоти баланд бардоштани сифати хӯрок ҳамчун манбаи саломатӣ ва сифати зиндагии аҳолии пиронсол" буд.

Микроалгаҳо манбаи табиӣ ба ҳисоб мераванд, ки дорои имкониятҳои баланди истифода дар соҳаи кишоварзӣ мебошанд, ки дар онҳо таваҷҷӯҳи онҳо ҳамчун компонентҳои солим афзоиш меёбад, гарчанде ки алғҳо то ҳол ба ҳама истеъмолкунандагон намерасанд.

Парвариши микроалогҳо аз ҳисоби истифодаи потенсиалии он дар соҳаҳои гуногун, аз ҷумла хӯрок манбаи муҳими биологии ифодакунанда мебошад. Микроалгаҳо шакли нави кишоварзӣ мебошанд, ки дараҷаи баланди устуворӣ доранд ва он метавонад дар ояндаи начандон дур сутуни ғизо бошад.

NEIKER-Tecnalia дар давоми лоиҳа қобилияти истихроҷи алгро ҳамчун компонентҳои хӯрокворӣ омӯхтааст ва тасдиқ кард, ки таркиби химиявии микроэлементҳо омили аслии намуд нест, балки онро бо шароити муҳити зист ҳангоми парвариши он тағир додан мумкин аст. Ҳамин тариқ, ворид кардани ордҳои микроалгега ҳамчун компонент дар таркиби ин хӯрок онҳоро "Манбаи сафеда", "Манбаи Омега 3", "Манбаи мис" ё хӯрокҳои дорои "Мӯҳтавои оҳании баланд" мекунад.

Дар байни хӯрокҳои мухталифе, ки таҳия шудаанд, прототипҳои бо ордҳои бойи Омега 3 истеҳсолшуда аз сабаби аҳамияти имрӯзаи ин намуди кислотаҳои чарб барои саломатӣ ҷолибанд.

Тадқиқот дар доираи лоиҳаи FICONUT, як ташаббуси гуногунсоҳа гузаронида шудааст, ки ба таҳқиқи имкониятҳои инноватсионӣ дар самти истифодаи микроалгалҳо ҳамчун компонентҳои хӯрокворӣ равона шудааст, ки аз ҷониби ELKARTEK маблағгузорӣ шудааст (Барномаи Ҳукумати Баск барои дастгирии таҳқиқоти муштарак дар соҳаҳои стратегӣ) . Якҷоя бо NEIKER-Tecnalia, LEARTIKER SCOOP, UPV / EHU-Шӯъбаи кимиёи аналитикии факултаи фарматсевтӣ, Бунёди Тадқиқот ва Инноватсияи TECNALIA ва Бунёди Маркази Кулинарии Баскӣ дар таҳқиқот ширкат варзиданд.

Бо маълумот аз:


Видео: ПАПИЧ КОММЕНТИРУЕТ NAVI VS MINESKI! BO1! TI9 (Январ 2021).