+
Хабарҳо

Шӯрбоҳои хушбӯи Парагвай

Шӯрбоҳои хушбӯи Парагвай

Шӯрбои Парагвай як табақи маъмули гастрономияи Парагвай ва минтақаи шимолу шарқи Аргентина мебошад, ки ҳам дар Парагвай ва ҳам дар шимолу шарқи Аргентина аз ҳисоби пайдоиши фарҳанг ва таомҳои ин минтақаи Аргентина ба таври васеъ истеъмол карда мешавад, аз ҷанубу ғарби Бразилия ва шарқии Парагвай, дар миссияҳои иезуитии Гуарани.

Шӯрбои Парагвай торти исфанҷори намакин буда, дорои миқдори зиёди калория ва сафеда мебошад, ки маҳсули синкретизми Гуарани ва Испания мебошад.

Барои "шӯрбои анъанавии Парагвай" инҳо истифода мешаванд: пиёз, об, намаки ғафс, равғани хук, тухм, панири тоза, орди ҷуворимакка (на полента), шири ҷӯшишуда ё табиӣ, қаймоқ (дорухати анъанавӣ).

Онҳое ҳастанд, ки хӯроки ҷуворимаккаро бо ҷуворимаккаи тару тоза иваз мекунанд: - ¾ кг ҷуворимаккаи тару тоза - 2 пиёз - ½ пиёла равған - 1 қошуқи намаки дағал - cheese кг панир - ¾ литр шир - 4 дона тухм

Дорухат шӯрбои парагвайӣ

Ин дорухат шӯрбои классикии Парагвайро ҳам барои шакл ва ҳам мазза баръакс мекунад. Барои санҷидани он!

Компонентҳо:

  • 1 кг орди ҷуворимаккаи Парагвай (навъи крахмал)
  • 500 гр панири сардинӣ
  • 500 грамм музарелла
  • 8 дона тухм - сафедҳоро аз зард ҷудо кунед
  • 1 кг пиёз
  • 1,5 литр шир
  • Намаки баҳр
  • Гуногун: панири кабуд, помидори хушкшудаи обдор, пиёзҳои сабз бурида.

омодагӣ:

  • Пиёзро ба тасмаҳои ҷулиен буред ва дар равғани тафсон равған кашед, намаки баҳр илова кунед. Онҳо бояд шаффоф бошанд, на тиллоӣ.
  • Орди ҷуворимаккаро дар 1 литр шир гидрат карда, то ҳал шудан омехта кунед ва ором гузоред.
  • Зардро бо шири боқимонда бизанед.
  • Моззареларо ба мукаабҳои хурд буред ва панири Сардинияро коркард кунед ё реза кунед.
  • Сафедҳоро то саркашӣ бизанед.
  • Дар як косаи калон, хӯроки ҷуворимакаи обдорро бо зардии тухми латукӯбшуда омехта кунед, пиёзҳои пухта, панирҳо ва дар ниҳоят сафедҳоро то сахтӣ илова кунед. Бо ҳаракатҳои лифофа омехта кунед.
  • Бо ин омодагӣ шумо метавонед муфинераҳо, ошпазҳо ва ғайраро вобаста ба андозае, ки шӯрбои Парагвай мехоҳед, пур кунед.
  • Дар ҳолати тайёр кардани шӯрбоҳои хурд, қисмҳои омехтаро ба истеҳсолкунандаи маффин бо маззаи хушбӯй бо чизи писандида илова кунед: як мукааб хурди панири кабуд, помидори хушкшудаи обдор, пиёзҳои хурди сабз. Ҳамин тариқ, аз шурбои классикии Парагвай, ки ҳама вақтҳо онро санҷида буданд, маззаҳои гуногун ба даст оварда мешаванд.
  • Дар тафдони миёна 25 дақиқа то даме ки сабук реза кунед.

Аз ҷониби Марсела Романук де Маре Ғизои табиӣ.

Бо маълумот аз:


Видео: Южная АмерикаПарагвайЖизнь моих родителей.Дом (Январ 2021).